Registro Professionale Nazionale dei Pizzaioli

tramite Pizza Style School Associazione Professionale (ai sensi della Legge 4/2013)

Cos’è il Registro Professionale Nazionale dei Pizzaioli?

Il Registro Professionale Nazionale dei Pizzaioli è uno strumento di qualificazione e trasparenza che valorizza i professionisti del settore pizza attraverso criteri oggettivi di competenza, formazione e aggiornamento continuo.

Il Registro è promosso dalla Pizza Style School – Associazione Professionale, riconosciuta ai sensi della Legge 4/2013, che disciplina le professioni non organizzate in ordini o collegi.

La Legge 4/2013: cosa prevede?
La Legge 14 gennaio 2013, n. 4 regolamenta le professioni non organizzate in ordini professionali e stabilisce che:
le associazioni professionali possono valorizzare le competenze dei propri iscritti
possono istituire registri professionali
promuovono formazione permanente e aggiornamento continuo
garantiscono trasparenza verso utenti e consumatori
adottano codici deontologici e standard qualitativi
In questo contesto, il Registro rappresenta una garanzia di professionalità e qualificazione per il pizzaiolo moderno.

La Pizza Style School opera come:
Associazione professionale di categoria in collaborazione con Unione Pizzaiuoli Tradizionali e Ristoratori
Ente promotore della formazione tecnica e imprenditoriale
Soggetto che tutela e valorizza la figura del pizzaiolo professionista
Attraverso il Registro Professionale:
certifica percorsi formativi qualificati
riconosce competenze tecniche e gestionali
promuove standard elevati nel settore

Il Centro Studi
Forma aggregativa accreditata al MIMIT
Il Registro si avvale del supporto del Centro Studi, forma aggregativa accreditata presso il:
Ministero delle Imprese e del Made in Italy (MIMIT)
Il Centro Studi:
sviluppa modelli formativi
elabora standard di competenza
promuove studi e ricerche sul settore
supporta l’aggiornamento continuo dei professionisti
L’accreditamento al MIMIT rafforza il valore istituzionale e la solidità del sistema di qualificazione

Perché iscriversi al Registro?

L’iscrizione al Registro Professionale Nazionale dei Pizzaioli consente di:

Dimostrare competenza certificata
Accedere a percorsi di aggiornamento continuo
Rafforzare la propria credibilità sul mercato
Distinguersi in un settore sempre più competitivo
Offrire garanzia e trasparenza ai clienti

Registro Professionale Nazionale dei Pizzaioli- approfondimenti
Tutela e riconoscimento anche in vista di una futura Legge sulla professione
Il Registro Professionale Nazionale dei Pizzaioli, promosso dalla Pizza Style School – Associazione Professionale ai sensi della Legge 4/2013, nasce con una visione chiara:
riconoscimento della figura del pizzaiolo come professionista qualificato.
Visione prospettica: futura legge sulla professione del pizzaiolo
Nel caso in cui in futuro venga promulgata una Legge specifica sulla professione del pizzaiolo, il sistema del Registro rappresenta già oggi:
un modello organizzativo conforme alla normativa sulle professioni non ordinistiche
un sistema di qualificazione basato su standard oggettivi
un percorso documentato di formazione e aggiornamento continuo
un elenco ufficiale di professionisti verificati
Principio di riconoscimento già acquisito
I professionisti iscritti al Registro Professionale Nazionale dei Pizzaioli:
hanno già dimostrato competenze tecniche e professionali
sono sottoposti a criteri di ammissione e aggiornamento
operano secondo un codice etico e standard qualitativi
In caso di futura regolamentazione della professione, i pizzaioli già iscritti al Registro:
risultano già qualificati secondo standard strutturati
dispongono di tracciabilità formativa
sono inseriti in un sistema organizzato e conforme alla Legge 4/2013
Questo li pone in una posizione di riconoscimento anticipato, evitando duplicazioni di verifica o percorsi integrativi non necessari, in quanto già conformi a un sistema regolamentato.

Iscriversi oggi al Registro significa:

tutelare la propria professionalità in anticipo rispetto all’evoluzione normativa posizionarsi come professionista strutturato ridurre il rischio di dover sostenere future procedure di adeguamento far parte di un sistema organizzato e accreditato Un sistema già allineato agli standard istituzionali Il Registro opera in sinergia con il Centro Studi Esse Rete, forma aggregativa accreditata al MIMIT – Ministero delle Imprese e del Made in Italy, rafforzando: credibilità istituzionale tracciabilità dei percorsi struttura normativa coerente Una scelta strategica per il futuro Aderire al Registro non è solo un riconoscimento attuale, ma una scelta lungimirante: significa entrare oggi in un sistema che anticipa la regolamentazione di domani. Riconoscimento Nazionale, Proiezione Europea e Internazionale Il Registro Professionale Nazionale dei Pizzaioli, istituito dalla Pizza Style School – Associazione Professionale ai sensi della Legge 4/2013, opera all’interno di un quadro normativo ufficiale della Repubblica Italiana. La Legge 4/2013 disciplina le professioni non organizzate in ordini o collegi e riconosce il ruolo delle associazioni professionali nella: qualificazione delle competenze istituzione di registri professionali promozione della formazione continua tutela dell’utenza e trasparenza del mercato Collegamento istituzionale con il Ministero Il sistema si avvale del supporto del Centro Studi Esse Rete, forma aggregativa accreditata presso il Ministero delle Impese e del Made in Italy (MIMIT).

Questo accreditamento:

Rafforza la legittimità istituzionale del modello
garantisce coerenza con il quadro normativo italiano
consolida la tracciabilità e la struttura organizzativa del Registro Valore in chiave Europea
La Legge 4/2013 si inserisce nel contesto delle direttive europee sulla libera circolazione delle professioni e sulla valorizzazione delle competenze nei sistemi non ordinistici.

Il Registro, in quanto:
conforme alla normativa nazionale
strutturato secondo standard documentabili
collegato a un sistema riconosciuto a livello ministeriale
costituisce un elemento di qualificazione professionale spendibile anche in ambito europeo, nell’ambito dei principi di:
riconoscibilità delle competenze
trasparenza professionale
mobilità dei professionisti
Proiezione Internazionale

A livello internazionale, il valore del Registro si fonda su:
riconoscimento normativo italiano
tracciabilità della formazione
standard strutturati di competenza
collegamento istituzionale con organismo accreditato
Questo rafforza la credibilità del professionista anche nei contesti esteri, facilitando la dimostrazione formale delle proprie qualifiche.
Una base solida per l’internazionalizzazione

Il Registro Professionale Nazionale dei Pizzaioli rappresenta quindi:
uno strumento di qualificazione riconosciuto nell’ordinamento italiano
una struttura coerente con i principi europei
un sistema spendibile in chiave internazionale
una garanzia di professionalità verificabile

Info

Registro Professionale Nazionale dei Pizzaioli
tramite Pizza Style School – Associazione Professionale
(ai sensi della Legge 4/2013)

Associazione Pizza Style School
Pza Don Luigi Sturzo 10 Arpilia 04011 LT
+3883994966
pizzastyleschool.com

Requisiti di Ingresso al Registro

REQUISITI BASE PER L’INGRESSO NEL REGISTRO

Per essere ammessi al Registro Professionale Nazionale è necessario:
maggiore età
assenza di condanne penali incompatibili con la professione
possesso di competenze professionali documentate
accettazione del codice etico dell’associazione
iscrizione all’associazione professionale

REQUISITI PROFESSIONALI
Il candidato deve dimostrare almeno uno dei seguenti requisiti:

Formazione professionale

diploma di scuola professionale pizza
corso professionale certificato
percorso formativo riconosciuto dall’associazione

Esperienza lavorativa

anni di esperienza documentata
lavoro presso pizzeria o laboratorio

Esame di idoneità

prova teorica
colloquio professionale

DOCUMENTAZIONE RICHIESTA PER L’ISCRIZIONE
Il candidato deve presentare:
domanda di iscrizione compilata
curriculum professionale aggiornato
copia documento identità
attestati di formazione
eventuali referenze professionali
dichiarazione etica

DOPO L’ISCRIZIONE COSA ACCADE?

RILASCIO ATTESTAZIONE PROFESSIONALE STATALE

Dopo la verifica dei requisiti l’associazione rilascia:
Attestato di qualità e qualificazione professionale ai sensi della Legge 4/2013
Contiene:
nome professionista
numero registro
specializzazione
data rilascio
scadenza
firma associazione

AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE ANNUALE

Per mantenere l’iscrizione nel registro:

partecipazione fino a 10 ore di aggiornamento comprese nell’iscrizione
rispetto codice deontologico

In caso contrario:
sospensione
cancellazione dal registro

SISTEMA CREDITI FORMATIVI

Per mantenere l’iscrizione al registro:
20 ore di aggiornamenti formativi annuali da documentare
ottenuti tramite:
corsi
masterclass
eventi tecnici
seminari
convegni riconosciuti

RISPETTO CODICE DEONTOLOGICO

Il professionista si impegna a:

operare con correttezza professionale
garantire qualità del prodotto e sicurezza alimentare
non diffondere informazioni ingannevoli
rispettare clienti e colleghi
aggiornarsi professionalmente

TRASPARENZA VERSO I CLIENTI

Il professionista iscritto deve indicare nei documenti:
“Professionista associato a Pizza Style School – associazione professionale ai sensi della Legge 4/2013”
L’omissione può essere considerata pratica commerciale scorretta

REGISTRO PROFESSIONALE NAZIONALE PIZZA STYLE SCHOOL
FIGURE PROFESSIONALI

PIZZAIOLO

Professionista operativo
Competenze
preparazione impasti base
gestione lievitazione
stesura manuale e meccaniche
farcitura e cottura
gestione forno (gas o legna o elettrico)
Requisiti
corso professionale pizzaiolo attestazione di almeno 40 ore
oppure
2 anni di esperienza documentata + svolgimento esame teorico del Registro Professionale

Accesso
iscrizione al registro con qualifica pizzaiolo
attestato d’iscrizione con qualifica pizzaiolo

COD. ADA: ADA.23.01.04

PIZZAIOLO PROFESSIONISTA
Professionista autonomo
Competenze
gestione completa produzione pizza
sviluppo ricette
conoscenza farine e maturazioni
gestione forno professionale
organizzazione produzione pizzeria
Requisiti
almeno 3 anni di esperienza + svolgimento esame teorico del Registro Professionale
oppure
diploma avanzato Pizzaiolo Professionista 80/100 ore
Accesso
iscrizione al registro con qualifica pizzaiolo professionista
attestato d’iscrizione con qualifica pizzaiolo professionista

COD. ADA.23.01.04

ISTRUTTORE PIZZAIOLO
Professionista formato alla didattica
Competenze
capacità di insegnamento
dimostrazioni tecniche
formazione pizzaioli base
gestione aula laboratorio
Requisiti
livello pizzaiolo professionista con minimo 5 anni di esperienza + svolgimento esame teorico del Registro Professionale
corso Istruttore Pizza + svolgimento esame teorico del Registro Professionale e colloquio con commissione esaminatrice
Accesso
iscrizione al registro con qualifica Istruttore Pizza
attestato d’iscrizione con qualifica Istruttore Pizza

TRAINER / FORMATORE
Esperto di formazione avanzata
Competenze
formazione professionale avanzata
consulenza per pizzerie
sviluppo metodi di lavoro
ricerca e innovazione
Requisiti
istruttore certificato
almeno 7 anni di esperienza professionale
partecipazione a progetti formativi o consulenze
esame e colloqui con commissione esaminatrice
Accesso
iscrizione al registro con qualifica Trainer/Formatore Pizza
attestato d’iscrizione con qualifica Trainer/Formatore Pizza

GIUDICE COMPETIZIONE PIZZA
Esperto di valutazione tecnica
Figura utilizzata per:
campionati pizza
concorsi
certificazioni qualità
valutazioni professionali
Competenze
analisi impasti
valutazione cottura
analisi organolettica
conoscenza tipologie pizza
conoscenza materie prime
Requisiti
corso giudice pizza
chef professionista
istruttore pizza o qualifiche maggiori
oppure esame teorico pratico con test sensoriale/degustativi
conoscenza regolamenti competizioni